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    Tequeños: come preparare e gustare questa ricetta venezuelana

    di Francesca 15 Settembre 2013
    di Francesca 15 Settembre 2013

    I tequeños sono una specialità immancabile al momento dell’aperitivo, da spiluccare, magari sorseggiando una birra ghiacciata, all’ora del tramonto sulla spiaggia.
    Altro non sono che bastoncini di formaggio avvolti in una pasta molto semplice e poi fritti.
    Sono molto semplici, buoni, amati nel Paese e sono i protagonisti gastronomici di ogni festa, in Venezuela.

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    Cucina venezuelana: la guasacaca, la regina dei condimenti

    di Francesca 14 Settembre 2013
    di Francesca 14 Settembre 2013

    La guasacaca alla vista potrebbe ricordarci la guacamole, a cui somiglia per il ricorso all’ingrediente principale, l’avocado, per il suo colore verdissimo, ma anche nel nome. In verità è molto diversa ed è una delle salse più utilizzate e conosciute in Venezuela. Accompagna meravigliosamente carni, empanadas, piatti a base di pollo, arepas e moltissimi altri piatti locali.

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  • Food & Travel

    Il pabellón criollo: il Piatto Nazionale Venezuelano

    di Francesca 14 Settembre 2013
    di Francesca 14 Settembre 2013

    Il pabellón criollo: il Re della cucina popolare venezuelana.
    Da sempre considerato il piatto nazionale, perché tipico e rappresentativo del Paese.
    Insieme alla arepa e alla hallaca (che più tipicamente viene consumata durante le feste natalizie) è il piatto in cui tutti i venezuelani si riconoscono.

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    La Cucina Popolare venezuelana: il platano fitto o al forno

    di Francesca 14 Settembre 2013
    di Francesca 14 Settembre 2013

    Il platano è in assoluto uno dei sapori che amo maggiormente della cucina venezuelana.
    Si tratta di frutti simili alle banane, ma notevolmente più grandi e di sezione un pochino più angolata rispetto a quella della banane. Sono di sapore asprigno e non possono assolutamente essere mangiati crudi, ma richiedono la cottura, che può essere di diversi tipi.

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About Me

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Francesca Guatteri

Nata a Caracas, in Venezuela, da genitori italiani, ho vissuto i primi anni della mia vita a Margarita, un’isoletta tropicale a forma di infinito. Sono cresciuta a stretto contatto con le attività turistiche della mia famiglia e, circondata sin da piccolissima di persone, non avrei potuto che scegliere e desiderare la vita che faccio .

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