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    I piatti tipici – El Arroz con camarones y coco

    di Francesca 22 Ottobre 2013
    di Francesca 22 Ottobre 2013

      Le ricette che contengono frutta e crostacei riescono ad essere molto gustose, curiose ed evocative. Sono in genere combinazioni tipiche della…

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  • Food & Travel

    I dolci tipici – Las Polvorosas

    di Francesca 9 Ottobre 2013
    di Francesca 9 Ottobre 2013

      Le polvorosas sono dei biscottini semplici da preparare e dal sapore delizioso. Si sciolgono in bocca e si preparano in Venezuela…

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  • Food & Travel

    I dolci tipici venezuelani – La Dulcería criolla

    di Francesca 8 Ottobre 2013
    di Francesca 8 Ottobre 2013

    Quando parliamo di “dulcería venezolana” ci riferiamo in generale ad una lista infinita di dolci, torte e biscotti, che fanno parte della…

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  • Food & Travel

    I dolci tipici – Islas flotantes

    di Francesca 8 Ottobre 2013
    di Francesca 8 Ottobre 2013

      Le islas flotantes (letteralmente isole galleggianti), sono dei dolci riconosciuti come venezuelani, che in realtà hanno origini europee e sono stati…

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  • Food & Travel

    I dolci tipici – Los Churros con chocolate

    di Francesca 8 Ottobre 2013
    di Francesca 8 Ottobre 2013

      L’ultima volta che ho mangiato dei churros mi trovavo in un cafè di Madrid, intenta nel rimettere insieme i pezzi di…

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  • Food & Travel

    I dolci tipici – La Marquesa de Chocolate

    di Francesca 8 Ottobre 2013
    di Francesca 8 Ottobre 2013

      Non c’è venezuelano che non conosca la mitica Marquesa de chocolate! A El Yate, il ristorante che i miei genitori aprirono…

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  • Food & Travel

    Bevande a base di cocco: la cocada venezuelana

    di Francesca 15 Settembre 2013
    di Francesca 15 Settembre 2013

    La cocada è una delle bevande che amo più al mondo, da sorseggiare solo in Venezuela, cosparsa per benino di cannella. Si prepara solo con il cocco fresco, quindi praticamente impossibile farla in Italia. Però io vi passo la ricetta: semmai decidiate di mollare tutto e trasferirvi ai Caraibi, avrete sicuramente qualche palma da cui attingere.

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  • Food & Travel

    Tequeños: come preparare e gustare questa ricetta venezuelana

    di Francesca 15 Settembre 2013
    di Francesca 15 Settembre 2013

    I tequeños sono una specialità immancabile al momento dell’aperitivo, da spiluccare, magari sorseggiando una birra ghiacciata, all’ora del tramonto sulla spiaggia.
    Altro non sono che bastoncini di formaggio avvolti in una pasta molto semplice e poi fritti.
    Sono molto semplici, buoni, amati nel Paese e sono i protagonisti gastronomici di ogni festa, in Venezuela.

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  • Food & Travel

    Ricette venezuelane: la Yuca (o manioca) fritta o al forno

    di Francesca 14 Settembre 2013
    di Francesca 14 Settembre 2013

    Ricette venezuelane: la Yuca (o manioca) fritta o al forno.
    Se il suo nome non vi suona familiare vi dico subito che la conoscete eccome come manioca.
    La sola parte commestibile di questa pianta è la radice, e solo se consumata cotta può essere consumata tranquillamente, già che cruda risulta altamente velenosa. In Venezuela esistono due modi di cucinarla: bollirla o friggerla.

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  • Food & Travel

    La Cucina Popolare venezuelana – Las Hallaquitas de Mais

    di Francesca 14 Settembre 2013
    di Francesca 14 Settembre 2013

    Cosa sono le hallaquitas di mais? Le avete mai provate? Sono uno dei piatti della tradizione gastonomica venezuelana e sicuramente rappresentano un piatto diverso dal solito e originale qui in Italia.

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Francesca Guatteri

Nata a Caracas, in Venezuela, da genitori italiani, ho vissuto i primi anni della mia vita a Margarita, un’isoletta tropicale a forma di infinito. Sono cresciuta a stretto contatto con le attività turistiche della mia famiglia e, circondata sin da piccolissima di persone, non avrei potuto che scegliere e desiderare la vita che faccio .

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