Ricette venezuelane: la Yuca (o manioca) fritta o al forno.
Se il suo nome non vi suona familiare vi dico subito che la conoscete eccome come manioca.
La sola parte commestibile di questa pianta è la radice, e solo se consumata cotta può essere consumata tranquillamente, già che cruda risulta altamente velenosa. In Venezuela esistono due modi di cucinarla: bollirla o friggerla.
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Il casabe è un pane croccante e non lievitato fatto con la yuca grattugiata (un tubero simile alla patata) e, se devo essere sincera, non mi è mai piaciuto particolarmente. Però è uno dei prodotti tipici della nostra terra, quindi non posso non menzionarlo.