Le Biodiverse: tutta la genuinità del Salento in tavola

di Francesca

Le Biodiverse: zuppe e vellutate che proteggono la biodiversità del territorio

Non è la prima volta che vi parlo della linea de Le Biodiverse, zuppe e vellutate straordinarie prodotte in Salento con varietà autoctone, coltivate da cooperative di giovani agricoltori che hanno scelto di ritornare alla terra come luogo di un nuovo modello di sviluppo, sano e partecipato, per proteggere la biodiversità del territorio.

Questi prodotti sono davvero genuini e realizzati con materie prime tracciabili e a km zero.

Sono nutrienti, perché equilibrate negli ingredienti e ricche di proteine vegetali.

Sostenibili e attente al territorio perché, come vi dicevo, sono prodotte con varietà autoctone salentine coltivate da cooperative di giovani agricoltori.

Infine sono pratiche, perché, pronte e freschissime, vanno giusto scaldate qualche minuto e versate in un piatto.

Foto: Stefano Gilardi

Queste zuppe buonissime vengono realizzate solo con varietà autoctone della Puglia, terra in cui nasce l’azienda che le produce, PR.ALI.NA.

Le Biodiverse: zuppe genuine, nutrienti, sostenibili e pratiche

Rispetto al mio precedente articolo, tra le ultimissime novità di questa giovane e innovativa azienda, ve ne segnalo due in particolare:

il progetto Blockchain di Pralina

il modo migliore per tracciare il g(i)usto dalla terra alla tavola.

si tratta del loro progetto di registro digitale certificato che, tramite la tecnologia “Blockchain” traccia e racconta la storia dei legumi e dei cereali antichi utilizzati per produrre le zuppe e le vellutate della nostra linea Le Biodiverse.

Sui vasetti delle monoporzioni vi è un QRCode, un codice multimediale che si può scansionare con il proprio smartphone.

Grazie a questo codice potremo scoprire:

  • dove siano state coltivate le materie prime;
  • chi e come le abbia coltivate;
  • come sia stato preparato il prodotto, con quali ingredienti e con quali ricette;
  • quando sia stato etichettato e confezionato.

In tal modo, quindi, l’azienda riesce a garantirci ancora più trasparenza sulla qualità.

Foto: Stefano Gilardi 

 

Box Equilibrium

L’altra bella novità sono le box EQUILIBRIUM studiate per PR.ALI.NA dalla nutrizionista Paola De Pasquale.

All’interno del box troverete 5 diversi prodotti tutti da provare, caratterizzati da componenti nutrizionali che favoriscono l’equilibrio dell’organismo.

Vi è un buon contenuto di fibre che regolano le funzionalità dell’intestino, riducendo l’assorbimento di lipidi e zuccheri.

Inoltre questi prodotti sono anche ricchi di vitamine e sali minerali.

Perfette e gustose pause pranzo, vi consiglio assolutamente di provarli.

Cosa c’era nel mio box?

Zuppa di cime di rapa e ceci;

vellutata di ceci neri ed alloro

zuppa piselli, grano Saragolla e Timo

Vellutata piselli e timo

Zuppa farro, lenticchie e canapa

 

 

 

 

 

 

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